🎇 Фермерские кафе и рестораны все заметнее появляются на карте гастрономии. На стыке агротуризма, локальных продуктов и интереса к «честной кухне» формируется новый формат: хозяйства открывают свои точки питания, а рестораны чаще ищут продукты напрямую у фермеров.
Собрали карточки о том, как развивается этот сегмент, какие модели работают и почему фермерская гастрономия постепенно становится частью туристической инфраструктуры.