Организация мероприятий на ферме: в чем выгода для агротуризма

2026-03-11 18:06 Итоги мероприятий

➡️ Российский агротуризм за последние годы перестал быть редкой «поездкой выходного дня» и превратился в заметную часть внутреннего туризма. Интерес к локальным продуктам, природе и живому производству растет: по данным социологических исследований, около 60% россиян хотели бы посетить агротуристические объекты, а 22% уже делали это за последние три года. Чаще всего люди выбирают короткие поездки на один-два дня – именно такой формат лучше всего вписывается в ритм городской жизни.

Для фермера мероприятия на территории хозяйства дают двойную выгоду. С одной стороны, это прямой доход от экскурсий, дегустаций или мастер-классов. С другой – более важный эффект: гость начинает доверять продукту, видит производство своими глазами и охотнее покупает продукцию позже – в магазинах, онлайн или через прямые поставки. Такой контакт с хозяйством превращает обычного посетителя в постоянного покупателя.

➡️ Хороший пример силы событийного туризма можно увидеть на крупных винных курортах юга страны. В 2024 году один из таких объектов принял более 600 тыс. гостей, а средний чек туриста составил около 13 тыс. рублей, из которых примерно 2,5 тыс. приходятся на ресторан. Поток формируется не только за счет экскурсий, но и благодаря фестивалям, концертам и семейным программам. Именно масштабные события часто становятся точкой притяжения для новых гостей.

➡️ На практике агротуризм строится вокруг нескольких базовых форматов. Самые популярные – экскурсии по производству, дегустации, мастер-классы, показательные работы на ферме и фестивали.

Исследования подтверждают это: 83% посетителей хотят попробовать местную еду, 81% интересуются историей и традициями, 72% готовы покупать фермерские продукты, 71% хотят посетить винодельни, а 65% – сами фермы. То есть главным магнитом остается сочетание вкуса и личного опыта.

🕐 Хозяйства выбирают разные режимы работы мероприятий.

🌟 Одни принимают гостей ежедневно круглый год, выстраивая расписание экскурсий и дегустаций.
🌟 Другие делают ставку на ежедневную работу в сезон, когда парк, поле или ферма превращаются в насыщенную площадку для семейного отдыха.
🌟 Есть и более спокойная модель – экскурсии раз в неделю или по предварительной записи, чтобы не перегружать производство.

Отдельное направление – разовые события: фестивали, ярмарки и большие семейные праздники. Они работают как сильный информационный повод и привлекают новую аудиторию. Именно такие мероприятия часто становятся началом «сарафанного радио», когда гости возвращаются снова и приводят друзей. А еще один растущий сегмент – корпоративные мероприятия и закрытые события, особенно на фермах с ресторанной инфраструктурой.

➡️Опыт разных хозяйств показывает: чем регулярнее проходят мероприятия и чем разнообразнее программа, тем стабильнее поток гостей. Но важен не только график – решающую роль играют атмосфера места, сильный продукт и узнаваемость бренда. Именно сочетание этих факторов превращает ферму в настоящую точку притяжения для путешественников.