Участники вместе с заявкой подписывают согласие на то, что образцы их продукции будут проходить лабораторные исследования (экспертно-техническую экспертизу) перед голосованием на портале «Активный гражданин». Исследования включают в себя органолептику и дегустацию, физ-химический анализ.
Образцы для исследований выкупаются в торговых предприятиях (сетях) Москвы. Для крафтовых \ фермерских продуктов образцы приобретаются в указанных производителем точках продаж. Исследования проводят сертифицированные научные центры.
С протоколами исследований продукции участник может ознакомится по запросу в Оргкомитет конкурса. Результаты исследований не подлежат публичной огласки. Продукция, не прошедшая экспертизу по тем или иным параметрам, к голосованию не допускается.